diumenge, 13 d’abril de 2008

Gaspatxos a Pradilla

Uns amics ens havien invitat a Pradilla de Ebro, amb la condició que jo fes els gaspatxos que els havia promès feia uns mesos.

Per avançar treball, els hi explique com preparar el pollastre: bullit amb unes gotes d'oli, sal, unes fulles de llorer, una cabeça d'alls i una mica de timó.

Per la nostra part, Tere prepara a casa un dolç amb moka (cafè més mantega) i galetes.






I les coques per als gaspatxos. Aquestes les vam comprar a La Roda, en Albacete





El dolç fa prenent forma




Els gaspatxos ja estàn al foc. Prèviament el pollastre bullit ha estat desossat, la carn s'ha mesclat amb els alls, s'ha fet un sofregit amb tomaca i un all dos, hem posat l'aigua de bullir el pollastre, hem afegit dues o tres fulles de llorer i hem esperat que comencés l'ebullició.

Les coques han estat trencades a trossos no gaire grans, i s'han afegit a la paella, per acabar el plat, hem posat una mica de pebrella (herba aromàtica semblant al timó o farigola)

I per fi, uns deu minuts de cocció i a taula.

Havent dinat, Tere posa amb un nino. Li agraden en deliri.